2021年12月27日 クリスマスデザートコース（202112@EMME） 渋谷・青山のEMMEさんでクリスマスデザートコースさんを頂いてきました。前回が11月の関西遠征のあたりだったので、それ以来となりますかね。今回は全般的には攻めすぎないけど、パティシエールさん毎に出すものの構成とかを考えたアレンジを加えていった形かなって思いました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年12月25日 12月のイメージのデザートコース（202112@nogsheee） 現在フリーランスでポップアップ的にデザートコースをやられているnogsheeeさん、開催されているときがいつも平日で中々いけないなぁって思っておりましたが、今回週末に開催されるということで、本日伺ってきました。今回は12月のイメージをテーマにした構成とのこと。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年12月23日 クリスマスデザートコース（202112@New Light） 先日、渋谷のNew Lightさんで、クリスマスデザートコースさんをいただいてきました。1年の締めくくりのデザートコースとして、ポップなクリスマスをテーマとした構成とのことでした。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年12月22日 11月のお菓子のコース（202111@IDOCHA KYOTO） 先日、京都烏丸御池のIDOCHA KYOTOさんで、お菓子のコースさんをいただいてきました。2021年にオープンされたIDO内にあり、敷地と非常にマッチした茶会を行うような佇まいのお店で厳かな感じに。中庭に井戸があり、提供されるものに使われているお水は井戸の湧水を使用されているそうです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年12月20日 11月のデザートコース（202111@Riche huit） 先日、京都河原町のRiche huitさんで、デザートコースさんをいただいてきました。2021年夏にオープンされて、オープン当初は3,4階でタルトレットメインのカフェを行われていますが、当初から予定されていたのが2階でのデザートコースの提供。8月に行ったタイミングでは合わなかったのですが、今回タイミングがバッチリとはまったので伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年12月12日 秋のデザートコース（202111@ABITACOLO） 大阪北浜にて河南町でとれる野菜を中心にお料理を提供されているABITACOLOさんですが、以前からデザートコースを行われていて、今回の往訪時にタイミングよく再開されていましたので伺ってきました。毎月何かしらテーマを決めてデザートコースをやられているそうですが、今回は久々の再開ということもあって秋というシンプルなテーマにされたそうです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
