Category: 皿盛りデザート

マンゴーと季節のフルーツのデザートコース（202206@Yama）

先日、恵比寿のYamaさんでマンゴーと季節のフルーツのデザートコースさんを頂いてきました。宮崎の生産者さんのマンゴーは完熟と早摘みのものを用意され、それとパッションフルーツがスタンバイ。市場に出る前に選別されたものを提供いただいているそうで、とても特別なマンゴーが勢ぞろいしていますね。

先日、渋谷・表参道のEMMEさんでメロンなサントノーレパフェさんとピーチパインとコーヒーのトロペジェンヌさんを頂いてきました。新作が多く出てきたタイミングで、今回も伺ってきました。どれも気になっていたんですが、比較的構成が気になったものをチョイスしてみました。

先日、東京ミッドタウンのトシヨロイヅカさんで小夏のミルフィーユさんを頂いてきました。東京ミッドタウンで誕生した小夏を使用したミルフィーユにココナッツのアイスと小夏のジュレを添えて。優しい甘酸っぱい感じの小夏に、ココナッツアイスの軽くも強すぎない味が良く合いますね。

先日、原宿のSincere Blueさんで5月のデザートコース薫風の候さんを頂いてきました。昨年から不定期に平日のランチ帯で開催されているデザートコースですが、5月に開催されるということで伺ってきました。

先日、六本木のPâtissière MAYOさんに伺ってきました。定期的に伺っていて、今回はちょっと近いタイミングで予約が取れたので伺ってきました。

先日、青森県大鰐温泉のシュバルツバルトさんで、シュバルツバルダーキルシュスペシャルさんたちを頂いてきました。２００３年あたりにオープンされたお店で、現存するアシェットデセール（デザートレストラン）の専門店としては歴史のある方。