2021年12月30日 林檎のスフレと季節のフルーツのデザートコース（202112@Yama） 先日、恵比寿のYamaさんで林檎のスフレと季節のフルーツのデザートコースさんをいただいてきました。早いもので年内最後のデザートコース（クリスマスコースは除く）。今回も柑橘などを中心に果物のラインナップがすごかったです。特に生のベルガモットの香りの華やかさが伝わってきて、最初から凄い期待感がありました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月8日 パリ左岸のスフレ、リ・オ・レ ヴァニーユ（202109@Régalez-Vous） 先日、鎌倉にオープンしたRégalez-Vous（レガレ ヴ）さんにいってきました。ラペルーズなどにいらっしゃった佐藤シェフが2021年9月に鎌倉でお店をオープン。カウンターで作っている様子を見ながら食べられるアシェットデセールがやっぱり目的だったので、早速伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年6月27日 薔薇とリュバーブのピンクローズパフェ、パッションスフレとコーンポタージュ（20210613@EMME） 渋谷のEMMEさんに行ってきました。先日、NHKの「美の壺」でもパフェが紹介されていましたが、それとは別の新作も出ていてタイミングも良く往訪できました。デセールタイプのパッションスフレとコーンポタージュと、新作の薔薇とリュバーブのピンクローズパフェをチョイス。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年4月10日 フランス展2021に行ってきた（20210410@伊勢丹新宿） 新宿伊勢丹さんのフランス展2021に行ってきました。まあ、お菓子缶を買うわけでもなく、イートインのお店に行きたかっただけで参考になるかどうかはわからないですが。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年2月4日 焼きたてアイスクリームスフレ：コトブキチーズ（20210124@tsumons） 福岡のワインとスイーツのお店「tsumons」がサロン・デュ・ショコラに出店されるということで、久しぶりにサロン・デュ・ショコラへ行ってきました。パティシエ兼スイーツプロデューサーの香月シェフのお店で直近だとNEWというアイスのブランドも行われています。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2006年3月27日 バナナのスフレ チョコレートソース添え（20060327@トシヨロイヅカ） 確認してたべられそうなので行きました。バナナのスフレ チョコレートソース添え。中を割るとすごく鮮やかな黄色！生地もよい感じです。 カテゴリー 皿盛りデザート
