シュクルマングーローズ（202304@EMME）
先日、渋谷・表参道のEMMEさんでシュクルマングーローズさんを頂いてきました。
GW期間中の限定で作られたアシェットデセールで、フランス展のときにも使われていた「アメちゃん」こと飴の球体を使ったものに。
飴の球体にココナッツムースと和紅茶と薔薇のアイス、マンゴーを詰めて。周りにもマンゴーなどを散りばめて。
ココナッツと和紅茶という組み合わせはあまり見たことがなさそうで、印象として和紅茶の味の広がりをより明るく広げてくれている。そこに薔薇の香りやアメちゃんの食感もあって、より全体でひきあげてくれる。
もうマンゴーを使うものが出てくる時期なんだなっていうのも、印象的でしたね。
