投稿者: DOMINO

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのローズブルガリアです！ローズウォーターを使ったジュレとアイス、フランボワーズのムースという構成。お花も入れて見た目的には結構赤が映えて綺麗なデセールですね。

今日のスイーツはヨロイヅカファームトーキョーさんの北条ブルーベリータルトとショートケーキヌーボー北条です！北条ブルーベリーを使ってオーソドックスな2種類を提供。

今日のスイーツは日本科学未来館さんのルネサンスです！滅亡は新たなる誕生。大地から新たな生命が誕生するのをイメージしたということで、下が地層でそこから生命が隆起していくのかなと勝手に想像してますが、オーガニックショコラの生地とクリームにオレンジ、カカオニブを混ぜ込んだもの。

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのパルフェ ショコラ トロピカルです！最近は毎年くらいのペースで出しているパルフェ ショコラ。今年はトロピカルな感じに仕上がっているそうで、パッションフルーツのメレンゲやマンゴーソース、パッションソースという構成。

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのクシュ・ドゥ・ソレイユです！デコポンを使ったスイーツで夕焼けとか夕日という意味のようですが、アイスとデコポンで表現したのでしょうかね。