Category: 皿盛りデザート

デザートコース（202305@ロンポワン）

先日、中野坂上のロンポワンさんにてデザートコースさんにいってきました。以前にも何回か行われていたデザートコースですが、毎週開催されるようになったということで伺ってきました。コース提供のカウンターがお店の裏側にあってスピークイージーの形でバー営業をされている場所ですね。

先日、箱根のサロン・ド・テロサージュさんで、ロサージュ伝統のあつあつりんごパイさんとほころびさんを頂いてきました。山のホテルから芦ノ湖畔側にある1993年オープンしたサロン・ド・テロサージュさん。箱根にあるデザートレストランとしては先駆けのお店ということで伺ってきました。

先日、六本木のトシヨロイヅカさんにて、エリオントさんを頂いてきました。梅雨から夏に向けた新作のアシェットデセールということで、エリオントさんをいただきました。

先日、新宿御苑のLastnoteさんで4月のでぢゃーとこーすさんを頂いてきました。最後の方の話で出てきたのですが、今回はどちらかと言うと食事要素が強めなコースになっていますが、何が出てくるかはいつも謎な中でというのも楽しみということで。

先日、鶯谷のJohnさんで2023年4月のデザートコース実りの旅さんを頂いてきました。今回はナッツが主体となっているそうで、中々珍しい構成になるのかなと思い伺ってきました。今回は割とアジアっぽい併せ方もイメージしているのかなと言う感じでしたが、ナッツ類を中心とした併せも良かったですね。

先日、神楽坂のVERTさんにて、4月の茶奏流水にいってきました。少し間隔が空きましたが、食材も変わった時期でどういう感じでまた変わるかなと言う感じで、伺ってきました。定番の形にしつつあるものから、ガラッと印象を変えるものまであり、それぞれが日本茶があることで成立するような形になっていますね。