Category: 皿盛りデザート

中からチョコレートが流れ出す温かいデザートキイチゴのシャーベット添え。訳すと長いですね、本当に。ビスキュイから温かいチョコがドロッと流れてくる１品。横には木イチゴのシャーベット。これは甘酸っぱくてお口直しに。一緒に食べるのもありで。

スフレはあらかじめ準備はできませんので、お店で出るメニューの中では一番時間がかかるので要注意。ここでは、スフレが焼きあがる少し前に紅茶も出してくれるのでその点はうれしいかな。ちゃんと器とかもあっためていますし。

今日はイベント用の予約があるついでに午前中に行きました。お店も東京Vシュランで紹介されて最初の週末であるせいか、クレムショコラ、クレムピスタチオが飛ぶように売れていました。で、サロンでは苺のミルフィーユをチョイス。

ピスタチオのソーストフルーツキューブが周りにひかれた中心に大きいロウソク。ロウソクは、土台がムラング・フレーズ、苺のアイス、クリーム、周りをパン生地のようなもので覆って、てっぺんに苺。説明するより見たほうが早いですが、とっても見た目がいいです。

今週はほぼ毎日甘いもの食べているなぁ。栗とショコラのモンブラン グラスラム添え 洋なしソースをチョイス。お店で売っているモンブランとは少し違い、メレンゲの土台に栗の入ったショコラ、栗のクリームにラムアイスとマロングラッセ。周りに洋なしソースがのっかっています。

前に食べれなかったかき氷をたべました。そういえば、サロン用のメニューができてました。４種類あって、最中みたいなのと、ケーキ２種類かな。