Tag: Asako Iwayanagi

等々力のAsako Iwayanagiさんで、今月スタートしたパルフェビジュー シトロンさんを食べてきました。シトロンとお茶とクレームを交互に楽しむようなものに。果物を主体として、クリームチーズとの掛け合わせ、アールグレイとの掛け合わせなど味の方向性を少し変えながら、濃度を変え、最後はあっさりした構成にしてる。

アサコイワヤナギさんでパルフェ ジャポネ 季節の柑橘とともに さんをいただきました。去年食べている柑橘のものよりも結構要素が変わった感じで、パルフェシトラスとあわせたような感じに。飴細工も今回は綿菓子にしてきたところが、より和のテイストを感じられるかなと思います。