KAKI(201012@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのKAKIです!
お店では秋の定番で柿のグラタンや柿のスフレなど、柿をキャラメリゼした商品をここ数年出されていますが、今年はテイクアウトでも出されました。

KAKI(201012@トシヨロイヅカ)断面図
キャラメリゼした柿とピスタチオ、土台はマロンがぎっしりとしたタルトという構成。前の柿のグラタンでもグラタンの上にちっちゃいモンブラン乗ってたので、秋の味覚同士会う組み合わせですね。結構タルトがどっしりしていて食べ応え十分ですが、柿の甘さ、栗の甘さ、それぞれを一緒に楽しめます。