パルフェビジューフレーズ(202402@Asako Iwayanagi)

先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェビジューフレーズさんを頂きました。

パルフェビジューフレーズ

薔薇の印象を感じる柔らかなアイスと、酸味のある甘さのリュバーブ苺ソルベと対照的なアイスをトップに。そこからリュバーブゼリーと苺の合わせを変えているので、同じような要素でも食べた時の味の広がりがかわる。そこに柚子シャンティが要素にない爽やかさを出してくれる。
途中からは柚子とジャスミンのターンに変わり、最後は苺や晩白柚のマリネや苺とライチのコンフィチュールでより軽いサッパリした感じで収まる。全体的に香りや明るい印象が強く、春が近づくような印象でした。

パルフェビジューフレーズ2
お茶

一緒に頂いたお茶の赤紫蘇のニュアンスが薔薇の相性が良く、より明るさや華やかさの相乗効果が出てくるものでした。これは温かいものを頼んで正解だったかな。

食後に頂いたキッシュも何気に好きな一品で、季節によって組み合わせが変わって楽しめています。
キッシュ

https://www.instagram.com/patisserie.asakoiwayanagi/

DOMINO

スイーツ大好き男子です。 最近はアシェットデセール(皿盛りデザート)をメインで出しているお店を食べまわっています。

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