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投稿者: DOMINO

スイーツ大好き男子です。 最近はアシェットデセール（皿盛りデザート）をメインで出しているお店を食べまわっています。
2021年7月29日

「桃」×「花」のパフェ（202107@Sugar）

先日、Social Kitchen TORANOMONで開催された、元UN GRAINの青木シェフと元パスカル・ル・ガックの眞砂シェフのコラボパフェイベントに行ってきました。去年Sugarというグループでパフェイベントを行い、今年それぞれが独立開業される前に宣伝も兼ねたパフェイベントを行われるとのことで伺ってきました。
カテゴリー スイーツ/パフェ
2021年7月27日

桃とマンゴーのデザートコース（202107@New Light）

渋谷のNew Lightさんで桃とマンゴーのデザートコースさんをいただいてきました。どちらもメイン食材で使われてることもあり、セットで考えると結構ハードルが上がりそうな組み合わせかなと思ったりしつつ、どういう感じになるかなって興味を持ちつつ伺ってきました。
カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年7月22日

完熟マンゴーのタルト＆完熟メロンのタルト（202107@SHIROIYA the PÂTISSERIE）

前橋の白井屋ホテルの敷地内に2月にオープンしたSHIROIYA the PÂTISSERIEさんに行ってきました。こちらは、EMMEの延命寺さんがプロデュースされたタルトを中心として、焼き菓子なども販売されています。今回は完熟マンゴーのタルトと完熟メロンのタルトをいただきました。
カテゴリー スイーツ
2021年7月19日

パルフェビジュー ペシュ（202107@Asako Iwayanagi）

等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェビジュー ペシュさんをいただいてきました。今回の桃パフェは桃太郎のイメージで、クリームは川、飴で桃を表現されていて可愛らしいですね。桃は加納岩白桃で早熟だけど甘く柔らかさが特徴的。桃太郎イメージとは裏腹に少し大人っぽい構成のパフェかな
カテゴリー スイーツ/パフェ
2021年7月16日

スイーツフルコース（20210709@サロン ベイクアンドティー）

サロン ベイクアンドティーさんにて、平日限定でスイーツフルコースを7月から行われるということで、伺ってきました。テーマが糖分の吸収を抑えながらご褒美スイーツを満喫できる進化系フルコース、とのことなのでどういう構成かなっていうのも気になったので。
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