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投稿者: DOMINO

スイーツ大好き男子です。 最近はアシェットデセール（皿盛りデザート）をメインで出しているお店を食べまわっています。
2021年8月29日

2種のタルトレットとプティフールセット（202108@Riche huit）

先日、四条河原町のRiche huit（リッシュ ユイット）さんにいってきました。2021年7月にオープンしたお店で3-4階ではタルトレットを中心としたカフェスペース、2階は伺ったときはまだオープンしていませんでしたがデザートコースを今後提供されるようですね。今回はカフェスペースでタルトレットさんたちとプティフールセットさんをいただいてきました。
カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年8月27日

桃のデザートコース（202108@パークハイアット京都×Kominasemako）

先日、パークハイアット京都で開催されたシグネチャーダイニングプログラム「Kominasemakoさんの桃のデザートコース」さんをいただいてきました。モダニスアンドカンパニーさんが手がけるシグネチャーダイニングプログラムを、今回はパークハイアット京都さんとの共同企画で、Kominasemakoさんのデザートコースを提供するというもの。
カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年8月23日

すももももももやまももも2、国産マンゴーと薬味のヴァシュラン（202108@EMME）

渋谷のEMMEさんに伺ってきました。デザートコースの前後に一度行かなきゃと思いつつ、誌面掲載とかもあったので少しずらして伺ってきました。パフェもヴァシュランもどちらも「らしさ」が光る感じのデセールで、また新しく出るものも楽しみですね。
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2021年8月20日

桃のデザートコース（202107@Yama）

恵比寿のYamaさんにて、7-8月の週末デザートコースは桃のコースということで伺ってきました。桃はHOPE園さんのみさか白鳳（これが頂かな？）と、あかつき、大糖領を使用。会の開始前にいつも今回の食材や他の話をすることも楽しみで、今回もこういうことを考えられているんだなと、毎回興味深く聞いています。
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