Category: デザートコース

繁雑の旅（202306@John）

先日、鶯谷のJohnさんで2023年6月のデザートコース「繁雑の旅」さんを頂いてきました。桃やさくらんぼなどを中心に、いつもよりも組み合わせるレイヤーを増やしたような感じで新たな組み合わせの可能性を出すような感じですね。

先日、渋谷・表参道のEMMEさんで6月のデザートコースさんを頂いてきました。季節的に桃などが出始めの頃になっていて、今までコースで使っていなかったものなどでデセールが出てきて、普段とは違う趣のもので良かった感じですね。

今回は割とセイボリーかつエスニック寄りな感じと、どれも特に香りに特徴がある構成に見えた感じですが、こういう組み合わせがあるんだっていう発見も多かった感じに。

先日、白金のYamaさんで宮崎県産マンゴーと季節のデザートコースさんを頂いてきました。人気の高いマンゴーのコースですが、今年もいただけました。今年のマンゴーも尊い感じです。

先日、蔵前のunplatoさんでデザートコース「初夏」さんを頂いてきました。こちらは5-6月に提供されていたデザートコースで、この時期に出てくる果物や野菜を中心とした構成になっておりますね。

先日、名古屋・池下のDessert Une Assietteさんにて、新緑のデザートコースさんを頂いてきました。なるべく愛知にいったときによっているお店の一つで、デザートコースを提供されているお店さん。少しずつ訪れる時期を変えてテーマを変えていますが、今回は新緑がテーマということでした。