Category: デザートコース

6月のでぢゃーとこーす（202306@Lastnote）

今回は割とセイボリーかつエスニック寄りな感じと、どれも特に香りに特徴がある構成に見えた感じですが、こういう組み合わせがあるんだっていう発見も多かった感じに。

先日、白金のYamaさんで宮崎県産マンゴーと季節のデザートコースさんを頂いてきました。人気の高いマンゴーのコースですが、今年もいただけました。今年のマンゴーも尊い感じです。

先日、蔵前のunplatoさんでデザートコース「初夏」さんを頂いてきました。こちらは5-6月に提供されていたデザートコースで、この時期に出てくる果物や野菜を中心とした構成になっておりますね。

先日、名古屋・池下のDessert Une Assietteさんにて、新緑のデザートコースさんを頂いてきました。なるべく愛知にいったときによっているお店の一つで、デザートコースを提供されているお店さん。少しずつ訪れる時期を変えてテーマを変えていますが、今回は新緑がテーマということでした。

先日、上野毛のPâtisserie Kyohei Mikamiさんで、甘味懐石を頂いてきました。ゆったりと3時間くらいかけて頂く形で、食器などは地元広島の食器などを使われていて、お箸でいただくスタイルや提供する際の作り方など、「甘味懐石」らしい雰囲気はあるのかなと。

先日、白金のラクレリエールさんでデザートコースを頂きました。メインに向かう中での構成も良かったかなと思いました。あと、今回使われる食材がテーブルにディスプレイされているのが、中々新しい見せ方ですね。