2023年3月4日 冬と和（202302@unplato） 去年のテーマから刷新して1-2月期のデザートコースは和がテーマのものに。野菜をある程度主軸にしたようなデザートを中心に、今後も構成されていくようなので、次の3-4月のものも楽しみですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年3月1日 デザートコースイベント（202302@gicca） 先日、目黒・五反田のgiccaさんにて行われたデザートコースのイベントに伺ってきました。2周年の際に一度行われていて今回が2回目の開催。お店に併設されているイベントスペースでの開催ということで、新鮮な感じですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月27日 2月のデザートコース（202302@EMME） 先日、渋谷・表参道のEMMEさんでバレンタインデザートコースさんを頂いてきました。この時期に定期的に開催されているデザートコースですが、今回はどれもカカオに纏わるものを使ったコースになっていました。今回はカカオ軸にしつつ、それぞれのパーツの使い方や合わせ方がいつもとはアプローチが変わっていて良かったと思います。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月21日 デザートコースイベント（202302@Amandier） 先日、白金台のAmandierさんで開催されたデザートコースのイベントに伺ってきました。こちらは以前にAyameでデザートコースのイベントをされた横石パティシエールさんのいるお店で、今回お店にてデザートコースのイベントをされるということで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月17日 自家熟成を施した茨城県産栗と季節の食材（202301@Yama） 先日、白金のYamaさんにて、自家熟成を施した茨城県産栗と季節の食材のデザートコースを頂いてきました。去年の熟成栗に続いて今タームも産地を変えた熟成栗のコースと季節の食材でのデザートコースを提供されるそうで、伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月15日 茶湊流水 睦月（202301@Vert） 先日、神楽坂のVertさんで茶湊流水 睦月さんを頂いてきました。色々と新しい組み合わせのものや日本茶の提案をしつつ、デセールについても興味深さのある構成のものが多く合って、いつも勉強になるなって思いながら美味しくいただきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
