2023年12月17日 デザートコース「秋」（202309@UN PLATO） テーマが秋ということでしたが、夏の終わりから秋にかけるような感じで、食材の旬を考えながらの構成だったのかなと思いました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月14日 9月のでぢゃーとこーす（202309@Lastnote） 秋系の食材が中心になりつつ、セイボリーに向けた2つや和梨の構成が中々面白い組み合わせだったり、中々使うことがない食材がきていて、それもしっかりとあっているのが興味深かったですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月11日 デザートイベント（202311@As x un plato） 恵比寿の店舗でのun Platoさんとのコラボレーションは初で、お互いのお店が1周年ということもあっての久々の2人のコラボレーションになりました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月9日 デザートコースB（202309@デセールサロンEte） 研修でアシェットデセールのことを知り、自分でお店を出したらやってみたいというのと、新潟には専門店がないということで始められたそうです。今回の4品構成を結構テキパキと作られていて、構成の狙いもシンプルでも出来立てのものを提供されていました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月1日 デザートコース「autumn charm」（202311@UNIS） UNISさんで4回目の開催になりますが、いままでは日程的に調整できなかったので諦めていましたが、今回は調整＆予約が取れたので伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年11月26日 Sense of Wonder（202311@Minimal The Specialty） 2023年11月に開業した麻布台ヒルズ。開業日と同時にオープンされたMinimal The SpecialtyはMinimal各店舗のものが集まりつつ、カカオ・チョコレートをライブ形式で体験できるような「Sense of Wonder」を提供されるということで伺ってきました。今回はノンアルコールでのペアリングになります。 カテゴリー スイーツ/デザートコース
