2022年9月15日 8月のデザートコース（202208@UN PLATO） 先日、蔵前のPrivadoさんでUN PLATOさんの8月のデザートコースさんを頂いてきました。中々複雑な見出しですが、Privadoさんというダイニングバーがあり、週末の日中帯のみUN PLATOという名前でパフェとアシェットデセールを提供する形式に。New Lightの森井シェフがこちらに移籍して、二毛作店として自分のお店を持つような形に。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年9月14日 葉月のデザートコース（202208@Vert） 先日、神楽坂のVertさんで葉月のデザートコースさんを頂いてきました。今のトレンドのような日本茶や育てているブランドのお茶はシンプルに、デザートとの組み合わせで日本茶をボディに色々な合わせ方をされてきて、発想がいつも凄いなと思っています。向日葵の飲める飲めない問題とかもわかりやすいですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年9月4日 花とスパイス vol.2（202208@花とスパイス） デザートとカクテルのペアリングコースイベントで、今回が2回目の開催。デザートに花やハーブを使いつつテーブルメイクや店内にドライフラワーを飾られてテーマ感もいいですね。パティシエさん、バリスタさん、ソムリエ＆フラワーメイクさんでのコラボレーションというのもあまり見ない形ですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年9月2日 古典菓子の旅（202208@John） 先日、鶯谷のJohnさんで古典菓子の旅のデザートコースさんを頂いてきました。今回はヨーロッパの古典菓子の解釈をアレンジということで、何気に気になるテーマで楽しみですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年9月1日 すももももももやまもももIII、パッションスフレとアニスのソルベ（202208@EMME） 先日、渋谷・表参道のEMMEさんでパフェとデセールを頂いてきました。新しいものや以前のものを少し変えた形で提供されている新作が出ていたので伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2022年8月27日 ペッシュメルバ＆トゥショコラ（202208@relevé dessert） 先日、東麻布のrelevé dessertさんでアシェットデセールさんをいただいてきたずらね。ラベルーズ等で働かれていたシェフが帰国されて出店。カウンターで提供するアシェットデセールをメインにしたお店ということで、早速伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
