2022年5月4日 4月 翠緑の旅（202204@John） 先日、鶯谷のJohnさんで4月 翠緑の旅さんを頂いてきました。今回はタイトルからは緑食材、特に抹茶系が多そうなのかなというイメージをしながら伺ってきました。今回は初めて奥の掘りごたつの部屋でいただきましたが、子供のころに田舎に帰ってきたような佇まいで良かったですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年5月1日 5種のチーズな柑橘パフェ等（202204@EMME） 先日、渋谷・表参道のEMMEさんで、5種のチーズな柑橘パフェさんと国産レモンとミントのヴァシュランさんを頂いてきました。 4月に入りチーズメインのパフェが新しく出たということもあって伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2022年4月30日 デセール ビジュー 黒さくらんぼ（202204@Asako Iwayanagi） 先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでデセールビジュー 黒さくらんぼさんを頂いてきました。いつもはグラスデセールともいえるパルフェビジューがイートインでは提供されていましたが、婦人画報さんのイベント等で提供されていたアシェットデセールを通常営業で行われるということで早速伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年4月25日 マロンラムレザン等（202204@équilibre） 先日、不動前のéquilibreにてお菓子のテイクアウトをしてきました。インターコンチネンタル東京ベイのシェフでドラマでのデザートも監修されている徳永シェフが独立して不動前にéquilibre（エキリーブル）をオープンされました。 カテゴリー スイーツ
2022年4月24日 いちごのパフェと焼き立てフィナンシェ（202203@Pâtissière MAYO） 先日、六本木のPâtissière MAYOさんでいちごのパフェさんたちを頂いてきました。香りのニュアンスと甘さを合わせたようなパフェ。酒粕や獺祭、シャンパーニュで少し大人っぽい感じもするパフェですが、苺の良さを引き出してくれる感じの構成ですね。桜餅の生地も１枚ずつ焼かれていて、細かいところも良くできているなって思いました。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2022年4月21日 ナッツと金柑のヌガーグラッセ＆苺大福（202204@ラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ） 先日、金沢のラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセさんでデセールを頂いてきました。クロスゲート金沢のFOODCLUBにて平瀬シェフのデセール等をいただけるということで、機会があれば伺おうと思っていましたが、金沢に行く予定ができたので往訪してきました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
