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苺とシュークリームと紅甘夏のサバラン（20210508@橘菓子製作）

三軒茶屋のシェアキッチンFORT MARKETにて土日のみオープンしている橘菓子製作さんにいってきまました。ここで以前はPâtissière MAYOさんがこちらでやられていましたね。日本の柑橘をはじめとする果物に、クラシックなフランス菓子をあわせたものを主体に出されています。

2021年4月にベルアメールが自由が丘にオープンし、カフェを併設してショコラやパフェ、デセールがいただけるということで行ってきました。お食事系のショコラ入りのガレットやハンバーガー、チキンカレーも食べたかったけど、今回は後があるので控えました。

アサコイワヤナギさんでテイクアウトをしてきました。今回はパルフェアアンポルテで食べたかったものがあったのと、柏ぱんが食べたかったので。イートインのパフェは結構予約困難になってきていますが、お家でも充分楽しめるような商品（もちろん生ケーキなどもあります）があるので、たまに食べたくなりますね。

不定期開催のEMMEさんのデザートコース。今回は遠出ができないということで、各スタッフで行きたい場所をモチーフにしたデザートを作成。

今年新小岩にオープンしたパティスリー。特徴としてはブラックココアを使用した黒いスイーツが中心になっているというコンセプト。訪問するタイミングを何回か逃していて、TVで紹介されたタイミングからは少しずらし、用事があったタイミングで行ってきました。

京橋エドグランのトシヨロイヅカさんで、デセールラミモザという新しいデセールをいただいてきました。金柑、苺、クレームダンジュ、糀甘酒のアイスという構成。春のミモザをイメージしたデセールでスープ系のデセールも少し珍しい感じですね。