2021年3月27日 アシェット ドゥ フレーズ（20210227@トシヨロイヅカ） 東京ミッドタウンのトシヨロイヅカさんでアシェット ドゥ フレーズさんをいただきました。苺のコンフィチュールに練乳のアイスを載せて、周りを求肥で包んだもの。周りにも苺のソースを載せて、春らしいデセールに。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年3月21日 Printempsのデザートコース（20210313@PAYSAGE） unisの江藤シェフパティシエが2021年に立ち上げたブランド。今年のサロン・デュ・ショコラでブランドのお披露目をして、主に毎週土曜日の夕方にunisの隣にあるソーシャルキッチン虎ノ門にてデザートコースを提供されるということで、伺ってきました。全国を回って巡り合った生産者さんが作った素材を使い、毎回テーマを決めたデザートコースを提供。今回はPrintempsをテーマに。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年3月18日 THE Pudding（20210317@THE Pudding） 前回のTHE CHOCOLAも即完売＆店頭では数ヶ月待ちとなっている、澤田シェフのTHE シリーズ第二弾のTHE Pudding。前回のTHE CHOCOLAも、ものすごい口溶けの良さで美味しいガトーショコラだったんですが、こちらも期待感がある中で購入ができました。 カテゴリー お取り寄せ/スイーツ
2021年3月15日 甘味割烹（20210228@廚菓子くろぎ） 2020年11月に湯島にオープンした廚菓子くろぎに行ってきました。以前日本料理くろぎをやっていた場所かな？こちらは甘味割烹をメインとしてカウンターでもいただける形式になっています。お食事のある甘味割烹か、菓子を2品選んだセットという構成。今回は折角なので甘味割烹を選びました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート/食事
2021年3月13日 できたてしょーとけーき他（20210227@Pâtissière Mayo） 先日、六本木のPâtissière MAYOさんに行ってきました。三軒茶屋のシェアキッチンで不定期にお店を出されていましたが、六本木にてオープン。カウンターのみでその場で作って提供されるスタイルで、早くも予約が取りづらいお店になっていますね。この日はパフェが2種類とその他3種類がデザートメニューになっていましたので、計4品を頼むことに。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年3月11日 深夜のデセールコース（20201024@Le Cadeau） 先日、京都中京区のLe Cadeauさんに行ってきました。2019年に京都中央区にオープンしたフレンチレストラン。Lankaの料理長だった井本シェフのお店。その中で、深夜24時から完全予約制のデセールコースを提供しているというのがすごく気になったので行ってきました。こちらのお店も京都の la_fusion_kyoto に参加されています。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
