2021年7月29日 「桃」×「花」のパフェ（202107@Sugar） 先日、Social Kitchen TORANOMONで開催された、元UN GRAINの青木シェフと元パスカル・ル・ガックの眞砂シェフのコラボパフェイベントに行ってきました。去年Sugarというグループでパフェイベントを行い、今年それぞれが独立開業される前に宣伝も兼ねたパフェイベントを行われるとのことで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2021年7月19日 パルフェビジュー ペシュ（202107@Asako Iwayanagi） 等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェビジュー ペシュさんをいただいてきました。今回の桃パフェは桃太郎のイメージで、クリームは川、飴で桃を表現されていて可愛らしいですね。桃は加納岩白桃で早熟だけど甘く柔らかさが特徴的。桃太郎イメージとは裏腹に少し大人っぽい構成のパフェかな カテゴリー スイーツ/パフェ
2021年7月6日 希少な宮崎産ライチのパフェ・グラビオラ・ジャスミンが香るジンとともに（20210704@小笠原伯爵邸） 小笠原伯爵邸で不定期でパフェの提供がされていて、今回タイミングがあったので食べに行ってきました。今回はとても珍しい国産のライチがメインで、宮崎県の新富ライチを使用。輸入物とか枝についた感じで観ていたりしますが、こちらは箱に入って1つずつ丁寧に梱包されているのと、やはり粒も大きく色も綺麗ですね。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2021年7月2日 マンゴーパフェ、オトナのクリームソーダ、できたてしょーとけーき（20210626@Pâtissière Mayo） 先日、六本木のPâtissière Mayoさんでデセールを頂いてきました。毎週予約が取れないお店になってきていて、新作などがでたタイミングで運良く取れましたので往訪してきました。マンゴーパフェ 時の雫Ver.やできたてしょーとけーき 桃Ver.などを頂いてきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年6月27日 薔薇とリュバーブのピンクローズパフェ、パッションスフレとコーンポタージュ（20210613@EMME） 渋谷のEMMEさんに行ってきました。先日、NHKの「美の壺」でもパフェが紹介されていましたが、それとは別の新作も出ていてタイミングも良く往訪できました。デセールタイプのパッションスフレとコーンポタージュと、新作の薔薇とリュバーブのピンクローズパフェをチョイス。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年6月21日 スチームマンゴーパフェセット（20210613@QUEUX） 神楽坂のセシル エリュアール 神楽坂さんが土日限定のサロンを茅場町でプロデュースされ、QUEUXという名前でオープンされるということで伺ってきました。今回はスチームマンゴーパフェのセットを予約して行ってきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
