Category: 皿盛りデザート

Printempsのデザートコース(20210313@PAYSAGE)

unisの江藤シェフパティシエが2021年に立ち上げたブランド。今年のサロン・デュ・ショコラでブランドのお披露目をして、主に毎週土曜日の夕方にunisの隣にあるソーシャルキッチン虎ノ門にてデザートコースを提供されるということで、伺ってきました。全国を回って巡り合った生産者さんが作った素材を使い、毎回テーマを決めたデザートコースを提供。今回はPrintempsをテーマに。

甘味割烹(20210228@廚菓子くろぎ)

2020年11月に湯島にオープンした廚菓子くろぎに行ってきました。以前日本料理くろぎをやっていた場所かな?こちらは甘味割烹をメインとしてカウンターでもいただける形式になっています。お食事のある甘味割烹か、菓子を2品選んだセットという構成。今回は折角なので甘味割烹を選びました。

できたてしょーとけーき他(20210227@Pâtissière Mayo)

先日、六本木のPâtissière MAYOさんに行ってきました。三軒茶屋のシェアキッチンで不定期にお店を出されていましたが、六本木にてオープン。カウンターのみでその場で作って提供されるスタイルで、早くも予約が取りづらいお店になっていますね。この日はパフェが2種類とその他3種類がデザートメニューになっていましたので、計4品を頼むことに。