2021年7月6日 希少な宮崎産ライチのパフェ・グラビオラ・ジャスミンが香るジンとともに（20210704@小笠原伯爵邸） 小笠原伯爵邸で不定期でパフェの提供がされていて、今回タイミングがあったので食べに行ってきました。今回はとても珍しい国産のライチがメインで、宮崎県の新富ライチを使用。輸入物とか枝についた感じで観ていたりしますが、こちらは箱に入って1つずつ丁寧に梱包されているのと、やはり粒も大きく色も綺麗ですね。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2021年7月4日 THE Chocola（20210703@THE LAB TOKYO） 今日は自由が丘にオープンしたTHE LAB TOKYOさんのTHE Chocolaをいただきました。毎回オンラインは完売して、名古屋でも店頭数ヶ月待ちのTHEシリーズの店舗が東京にオープン。販売時には澤田シェフ自ら、商品に対しての思いや食べ方などを丁寧に説明をされて販売しています。 カテゴリー スイーツ
2021年7月2日 マンゴーパフェ、オトナのクリームソーダ、できたてしょーとけーき（20210626@Pâtissière Mayo） 先日、六本木のPâtissière Mayoさんでデセールを頂いてきました。毎週予約が取れないお店になってきていて、新作などがでたタイミングで運良く取れましたので往訪してきました。マンゴーパフェ 時の雫Ver.やできたてしょーとけーき 桃Ver.などを頂いてきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年6月30日 ハーブとさくらんぼのデザートコース(20210613＠New Light） 今回のテーマはハーブとさくらんぼをテーマにしたデザートコースでした。ハーブをどう組み合わせていくのかが、結構気になっていました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年6月27日 薔薇とリュバーブのピンクローズパフェ、パッションスフレとコーンポタージュ（20210613@EMME） 渋谷のEMMEさんに行ってきました。先日、NHKの「美の壺」でもパフェが紹介されていましたが、それとは別の新作も出ていてタイミングも良く往訪できました。デセールタイプのパッションスフレとコーンポタージュと、新作の薔薇とリュバーブのピンクローズパフェをチョイス。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年6月24日 お菓子セットのお取り寄せ（20210622@萌菓） 沖縄の萌菓さんのお菓子セットさんをお取り寄せしました。どれも沖縄の中心とした食材を収穫から行われていて、個性ある食材それぞれの良さを生かした形のお菓子さんたちで、とても奥深さを感じられるものに。それぞれの構成や作りなどは、自分が書くよりも萌菓さんのInstagramを直接観られる方がより思いが伝わるかなと。 カテゴリー お取り寄せ/スイーツ
