2021年6月21日 スチームマンゴーパフェセット（20210613@QUEUX） 神楽坂のセシル エリュアール 神楽坂さんが土日限定のサロンを茅場町でプロデュースされ、QUEUXという名前でオープンされるということで伺ってきました。今回はスチームマンゴーパフェのセットを予約して行ってきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年6月18日 パルフェ ヴォワイヤージュ 台湾（20210612@Asako Iwayanagi） 先日、パティスリー アサコイワヤナギさんで、パルフェ ヴォワイヤージュ 台湾さんをいただいてきました。旅パフェをコンセプトにした新シリーズの一作目で、今回は台湾をテーマにした構成。先日テイクアウトもので台湾パインとかを使っていたので、このパフェを試作していたのかな？ カテゴリー スイーツ/パフェ
2021年6月15日 宮崎マンゴーのデザートコース（20210614@Yama） 今回はYamaさんで宮崎マンゴーのデザートコースさんをいただいてきました。指定の農家さんで選別していただいたものを使用ということで、素晴らしいものとのこと。シェフは今回のマンゴーが相当美味しいのでそれほど手を加えなくてもということでしたが、どれも丁寧な仕事が入っていたりして、更に良さを引き出していて美味しかったです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年6月10日 サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース（20210605@小田急ホテルセンチュリーサザンタワー） 小田急ホテルセンチュリーサザンタワーダイニングの鎌内シェフパティシエールが作るサザンタワーダイニングで楽しむデザートコースを食べに行ってきました。以前からやられているのは知っていましたが、久々に提供が始まったので行ってきました。今回のテーマは夏野菜をあしらったヘルシーデザートということで、食材的にも興味深いですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年6月7日 スリーズピスターシュ、ジャルダンフリューリ、デビュデテ（20210529@INFINI） 九品仏にあるINFINIさん。最近通るときには予定が重なっていたりで中々寄れなかったのですが、寄れるタイミングができたのでケーキを購入してきました。今回は、スリーズピスターシュ、ジャルダンフリューリ、デビュデテを購入。全体的に香りを結構意識している感じが新しいなと思っていて、また買いに行きたいですね。 カテゴリー スイーツ
2021年6月3日 マンゴーブーケとマンゴー＆さくらんぼのピュイダムール仕立て（20210529@L’atelier à ma façon） 上野毛のL’atelier à ma façon（ラトリエ・ア・マ・ファソン）さんに行ってきました。3月以来の往訪ですが、マンゴーを使ったグラスデセール（あえてパフェとはかかず）がでてきたので、行ってきました。どちらもア・マ・ファソンさんの中では定番系ですが、旬の果物に合わせてイメージを変えてくるところが良いですね。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
