2021年6月15日 宮崎マンゴーのデザートコース（20210614@Yama） 今回はYamaさんで宮崎マンゴーのデザートコースさんをいただいてきました。指定の農家さんで選別していただいたものを使用ということで、素晴らしいものとのこと。シェフは今回のマンゴーが相当美味しいのでそれほど手を加えなくてもということでしたが、どれも丁寧な仕事が入っていたりして、更に良さを引き出していて美味しかったです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年6月10日 サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース（20210605@小田急ホテルセンチュリーサザンタワー） 小田急ホテルセンチュリーサザンタワーダイニングの鎌内シェフパティシエールが作るサザンタワーダイニングで楽しむデザートコースを食べに行ってきました。以前からやられているのは知っていましたが、久々に提供が始まったので行ってきました。今回のテーマは夏野菜をあしらったヘルシーデザートということで、食材的にも興味深いですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年5月30日 パフェ付きショートデザートコース＆ノンアルコールペアリング（20210522@Pâtissière Mayo） 先日開催された、Pâtissière Mayoさんとティークリエイターの志水さんのコラボイベントにいってきました。志水さんは西麻布の81にいらして、今は代々木上原のsioでペアリングをされているティークリエイターさん。旬のデザートコースと国産のお茶を使ったペアリングということで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
2021年5月24日 アスパラガスと甘夏のデザートコース（20210516@New Light） 先日、否否三杯さんでアスパラガスと甘夏のデザートコースさんをいただいてきました。毎月、New Lightさんで開催されているデザートコースですが、今回は系列店である否否三杯さんで開催。大きいテーマとしては家族ということで、それを表現するために旬を迎えるアスパラガスと甘夏で表現されるとのこと。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年5月21日 シトラスのデザートコース（20210516@Beauty Connection Ginza Fruits Salon） 2019年にオープンしたBeauty Connection Ginzaさん。フルーツサロンのフロアがあり、季節ごとに旬を迎えるフルーツを主役にしたデザートコースを提供されています。こちらのメニューはBIEN-ÊTRE PÂTISSERIEの馬場シェフがレシピを監修しておりますね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年5月7日 GWのデザートコース（20210502@EMME） 不定期開催のEMMEさんのデザートコース。今回は遠出ができないということで、各スタッフで行きたい場所をモチーフにしたデザートを作成。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
