Category: デザートコース

桃と夏の食材のデザートコース（202207@New Light）

先日、渋谷のNew Lightさんで桃と夏の食材のデザートコースさんを頂いてきました。北海道愛が強い食材の構成を作りつつ、新しい食材も探されたりコース自体のプロデュースなどもされているので、次もまた期待ですね。

先日、京橋のトシヨロイヅカ東京さんで2022サマーデザートライブさんを頂いてきました。いつもは年始に行っているデザートライブですが、今回はずっとシェフズナイトも開催できない状態で久々にデザートライブをやってほしいという話が出ていたそうで、急遽開催されたそうです。今回も運よく行けました。

赤坂のオステルリースズキさんで柑橘のデセールコースさんを頂いてきました。赤坂にあるフレンチレストランで今回初めてポップアップイベントとしてデザートコースを提供されるということで、伺ってきました。

先日広尾の薫 HIROOさんの薫HIROO Dessert Dayに行ってきました。広尾の薫 HIROOのシェフパティシエとしてやられている室岡シェフによる今回で3回目の開催になる薫HIROO Dessert Dayですが、やっと時間やタイミングなどが運よくハマってうかがえました。

先日、四谷でnogsheeeさんの1周年のおかしなお菓子の会さんを頂いてきました。毎月ポップアップイベントなどをやられて行っているので、また機会が合えば伺いたいですね。

渋谷のNew Lightさんで初夏長崎の恵みのデザートコースさんをいただいてきました。今回は久々の森井シェフのデザートコース。視察に行った長崎の食材を中心に初夏を感じさせる構成に。