Category: デザートコース

桃のデザートコース（202107@Yama）

恵比寿のYamaさんにて、7-8月の週末デザートコースは桃のコースということで伺ってきました。桃はHOPE園さんのみさか白鳳（これが頂かな？）と、あかつき、大糖領を使用。会の開始前にいつも今回の食材や他の話をすることも楽しみで、今回もこういうことを考えられているんだなと、毎回興味深く聞いています。

先日、虎ノ門のSocial Kitchen TORANOMONで開催されたPAYSAGEさんのデザートコース étéに行ってきました。今回は夏の食材がメインのコースになっています。前回の時よりも自分的には結構印象が変わった感じがしていて、それぞれの素材の良さが堪能できました。

先日、渋谷のEMMEさんで夏のデザートコースさんをいただいてきました。夏の食材をメインに、割と今回もいわゆる食事系メインかなという感じですが、通常だとそこまで攻めこめないところを、コースで攻めてくるところはいいですね。今回もかなり意外な食材も使われています。

先日、Nami Zaimokuzaさんの休日喫茶室さんにいってきたずらね。フードディレクターのさわのさんが今年5月に鎌倉の材木座海岸で始めた休日喫茶室。月に数回完全予約制で開催されています。パフェなどのデザートを中心としたコースになっているので伺ってきました。

先日、高崎のいとをかしさんでデザートコースさんをいただいてきました。和食のランチなどもいただける和カフェですが、デザートコースもやられているという事で気になり往訪してきました。

渋谷のNew Lightさんで桃とマンゴーのデザートコースさんをいただいてきました。どちらもメイン食材で使われてることもあり、セットで考えると結構ハードルが上がりそうな組み合わせかなと思ったりしつつ、どういう感じになるかなって興味を持ちつつ伺ってきました。