Tag: トシヨロイヅカ

京橋エドグランのトシヨロイヅカさんで、デセール ラ ミモザという新しいデセールをいただいてきました。金柑、苺、クレームダンジュ、糀甘酒のアイスという構成。春のミモザをイメージしたデセールでスープ系のデセールも少し珍しい感じですね。

東京ミッドタウンのトシヨロイヅカさんでアシェット ドゥ フレーズさんをいただきました。苺のコンフィチュールに練乳のアイスを載せて、周りを求肥で包んだもの。周りにも苺のソースを載せて、春らしいデセールに。

毎年恒例のトシヨロイヅカさんのニューイヤーデザートライブに行ってきました。毎年取れるか心配なんですが、今年も無事に取れて行けました。今年はメインテーマがない感じで、お気に入りのもの、お仕事で提供したもの、欧州時代のスペシャリテの一つかな。

京橋店の4周年にあわせた、シェフズナイト。おおよそ月イチのペースで開催されていたシェフズナイトですが、昨今の情勢でイートインができない状況が続いていたのですが、席数も減らしたりと色々と対応しながら行われていました。