2023年2月8日 日本茶のパフェ、フォンダンショコラ（202301@VERT） 先日、松屋銀座さんで開催されているGinza Valentine Worldさん内のVERTさんに伺ってきました。今回はAelan Chocolate Makersさんとのコラボレーションで、日本茶とショコラを中心としたデセールとパフェが提供されました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2023年2月5日 深化の旅（202301@John） 先日、鶯谷のJohnさんで2023年1月のデザートコース 深化の旅 さんを頂いてきました。2023年から内容を少し変えていくということでしたが、その内容も気になりつつ伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月2日 パルフェビジュー サンヴァロンタン（202301@Asako Iwayanagi） 先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェビジュー サンヴァロンタンさんを頂いてきました。今回はチョコバナナをモチーフにしつつ、生のバナナは使わずにアイスやタタンなどで表現して、チョコレートもトップだけで7種類のパーツにしたりというちょっと趣向を凝らしたチョコバナナパフェに。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年1月30日 苺と薔薇のアツアツグラタンパフェ（202301@EMME） 先日、渋谷・表参道のEMMEさんで苺と薔薇のアツアツグラタンパフェさんを頂いてきました。朝食会はちょっと調整できずにいたので、デザートコース前に一同往訪。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年1月27日 パルフェ ビジュー 7周年アニヴェルセル（202301@Asako Iwayanagi） 先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェ ビジュー 7周年アニヴェルセルさんを頂いてきました。周年のパフェとして林檎をベースとしたパフェとなりますが、去年とは構成をガラッと変えた形に。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年1月24日 カオニャオマムアン チョコレートアイス＆トムカーショコラ（202301@みもっと） 先日、新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ2023にて、みもっとさんのデセールを頂いてきました。目黒で日本の旬を取り入れたタイ料理を提供されているみもっとさんですが、今回食事っぽいものを含めた4種類のアシェットデセールを提供されるということで伺ってきました。食事系のお店は他にもあったのですが、食事に振りすぎずに、かつ、構成もとても珍しいと思ったのが一番の理由ですね。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
