2023年3月1日 デザートコースイベント（202302@gicca） 先日、目黒・五反田のgiccaさんにて行われたデザートコースのイベントに伺ってきました。2周年の際に一度行われていて今回が2回目の開催。お店に併設されているイベントスペースでの開催ということで、新鮮な感じですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月27日 2月のデザートコース（202302@EMME） 先日、渋谷・表参道のEMMEさんでバレンタインデザートコースさんを頂いてきました。この時期に定期的に開催されているデザートコースですが、今回はどれもカカオに纏わるものを使ったコースになっていました。今回はカカオ軸にしつつ、それぞれのパーツの使い方や合わせ方がいつもとはアプローチが変わっていて良かったと思います。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月21日 デザートコースイベント（202302@Amandier） 先日、白金台のAmandierさんで開催されたデザートコースのイベントに伺ってきました。こちらは以前にAyameでデザートコースのイベントをされた横石パティシエールさんのいるお店で、今回お店にてデザートコースのイベントをされるということで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月17日 自家熟成を施した茨城県産栗と季節の食材（202301@Yama） 先日、白金のYamaさんにて、自家熟成を施した茨城県産栗と季節の食材のデザートコースを頂いてきました。去年の熟成栗に続いて今タームも産地を変えた熟成栗のコースと季節の食材でのデザートコースを提供されるそうで、伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年2月15日 茶湊流水 睦月（202301@Vert） 先日、神楽坂のVertさんで茶湊流水 睦月さんを頂いてきました。色々と新しい組み合わせのものや日本茶の提案をしつつ、デセールについても興味深さのある構成のものが多く合って、いつも勉強になるなって思いながら美味しくいただきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
2023年2月13日 デザートコースvol.2（202301@cocon） 先日、中目黒のcoconさんで行われたデザートコースvol.2に伺ってきました。全体を通して、料理とデザートのボーダーを無くした形で作られたということで、あまり見ることがないタイプのものとかもあったりしますがそれは新鮮だったりもするし、最近のトレンドの一つにもなっているのかという気がするので、違和感なく美味しくいただきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
