2023年3月22日 デザートコース「春光」＆Parfait of the Season（202303@Constellation.） 3/21にオープンしたMakuakeで募集をしていた住所非公開＆会員制のConstellation.さん。今回、デザートコースとパフェが1回ずつ食べられる権利も付いた会員権をBETしていたこともあり、別の予定の都合ともあったのでさっそく伺ってきました。今回はデイタイムで提供されるデザートコースとナイトタイムで提供されるパフェをそれぞれいただいてきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
2023年2月15日 茶湊流水 睦月（202301@Vert） 先日、神楽坂のVertさんで茶湊流水 睦月さんを頂いてきました。色々と新しい組み合わせのものや日本茶の提案をしつつ、デセールについても興味深さのある構成のものが多く合って、いつも勉強になるなって思いながら美味しくいただきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
2023年2月8日 日本茶のパフェ、フォンダンショコラ（202301@VERT） 先日、松屋銀座さんで開催されているGinza Valentine Worldさん内のVERTさんに伺ってきました。今回はAelan Chocolate Makersさんとのコラボレーションで、日本茶とショコラを中心としたデセールとパフェが提供されました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2023年2月2日 パルフェビジュー サンヴァロンタン（202301@Asako Iwayanagi） 先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェビジュー サンヴァロンタンさんを頂いてきました。今回はチョコバナナをモチーフにしつつ、生のバナナは使わずにアイスやタタンなどで表現して、チョコレートもトップだけで7種類のパーツにしたりというちょっと趣向を凝らしたチョコバナナパフェに。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年1月30日 苺と薔薇のアツアツグラタンパフェ（202301@EMME） 先日、渋谷・表参道のEMMEさんで苺と薔薇のアツアツグラタンパフェさんを頂いてきました。朝食会はちょっと調整できずにいたので、デザートコース前に一同往訪。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年1月27日 パルフェ ビジュー 7周年アニヴェルセル（202301@Asako Iwayanagi） 先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェ ビジュー 7周年アニヴェルセルさんを頂いてきました。周年のパフェとして林檎をベースとしたパフェとなりますが、去年とは構成をガラッと変えた形に。 カテゴリー スイーツ/パフェ
