2021年2月27日 バレンタインコース（20210213@EMME） 先日、EMMEさんのバレンタインコースを頂きました。今回は全体的にカカオを主軸に、各自が割と攻めた内容で延命寺シェフ自身も自分のが一番オーソドックス（ネギ載せる前）と言われていたくらいなので。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年2月25日 秋のデザートコース（20201025@Gorille） 大阪樟葉のGorilleさんに行ってきたときのお話です。元MOTOIの石川シェフのお店で、会員制のスイーツバー形式やデザートコースを行われていて、今回は非会員でも大丈夫な5のつくデザートコースの日があったので伺いました。以前からゴーヤを使ったりと割と攻めているお店かなと思い、凄い気になっていました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年2月22日 2種のデセール（20201026@Lyrique） 先日、那古野のLyriqueさんに行ってきました。以前は星ヶ丘で営業されていましたが、店舗設備の問題でやむなく閉店し、那古野の四間道の近くに移転されました。星ヶ丘のときは割とゆったり目なスペースでいただくく形でしたが、那古野ではカウンター中心でスタイリッシュな室内に（テーブル席もあります）。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年2月15日 いちごとふきのとうのパフェ（20210131@EMME） 先日、渋谷のEMMEさんでいちごとふきのとうのパフェをいただいてきました。いちごのソースとクリームチーズのムース、柚子のジュレ、いちごのコンポートやフレッシュなもの、ふきのとうのアイスやクリスタリゼを使用。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年2月14日 和のデザートコース（20210131@New Light） New Lightさんで1月のデザートコースさんを頂いてきました。今回は和がテーマ。和食を1年で一番食べる時期なので、デザートを通じて和食材の素晴らしさを伝えるテーマにしてみたとのこと。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年2月11日 カカオ産地への「旅」（20210131@ル スプートニク） ル スプートニクさんは六本木にあるミシュラン一つ星のレストラン。創造的な「旅」をテーマにしているお店ということで、今回は世界各地への旅をテーマにしたアシェットデセールを提供されていて、当日は2品いただきました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
